轻松玩转咖啡拉花 正版书籍 考试用书 (韩)张铉宇|译者:郝曦光 化学工业9787122256409.
专营- 产品名称:咖啡套装3本
- 是否是套装:否
- 书名:咖啡套装3本
- 定价:163.80元
- 出版社名称:化学工业
- 作者:(韩)张铉宇|译者:郝曦光...
- 书名:咖啡套装3本
基本信息
| 书名： | 轻松玩转咖啡拉花 | ||
| 作者： | (韩)张铉宇|译者:郝曦光 | 开本： | 16开 |
| 定价： | 49.8 | 页数： | 143 |
| 现价： | 见顶部 | 出版时间 | (咨询特价)-01 |
| 书号： | 09 | 印刷时间： | (咨询特价)-01 |
| 出版社： | 化学工业 | 版次： | 1 |
| 商品类型： | 正版图书 | 印次： | 1 |
内容提要
《轻松玩转咖啡拉花》由张铉宇所著。此刻，一场三重享受的艺术盛宴在您面前展开，咖啡拉花—视觉、嗅觉与味觉的绝妙融合，只有优秀的咖啡师或肯为您用心的人，才能完美呈现。韩国咖啡师大赛评委来到您身旁，悉心教您制作与设计咖啡拉花。咖啡拉花三大因素—意式浓缩咖啡、奶泡和咖啡师，逐层剖析成败关键，一语道破手法瓶颈，宛如专业咖啡师在您身边。在制作咖啡拉花时，咖啡杯要倾斜多少度，用什么方式握住拉花缸的把手、拉花缸与咖啡杯的距离多少，注入奶泡的速度如何调节……全方位、多角度的实景图与图示共同展示，细心、耐心与专心地为您服务。三大经典样式—心形、树叶、郁金香失败案例全解析，帮助您找到问题，解决问题。对经典样式的熟习，才能随心所欲地设计出自己的咖啡拉花。每款咖啡拉花配有二维码视频，扫一扫，轻松学会咖啡拉花。更附精美的咖啡拉花作品展示，您也可以设计出独具魅力的咖啡拉花。
作者简介
精彩导读
目录
1咖啡拉花01一杯艺术02拉花的三大要素03拉花器具04拉花的基本手法 直接倒入成形法FreePouring 手绘图形法Etching 模具图形法PowderArt2意式浓缩咖啡01萃取02意式浓缩咖啡03意式浓缩咖啡的黄金标准04意式浓缩咖啡对拉花的意义3牛奶01蒸汽奶泡MilkSteaming02泡沫Foam03手绘练习04不同品种咖啡的拉花设计4直接倒入成形拉花-LV101树叶02郁金香03心形5直接倒入成形拉花-LV201心形02郁金香03树叶6咖啡拉花欣赏01手绘图形 巧克力手绘拉花 奶泡手绘拉花 图形手绘拉花 人物手绘拉花02直接倒入成形03咖啡拉花的世界
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